牛肉炖黄花菜家常做法(牛肉炖黄花菜的家常做法)
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黄花菜炖牛肉回民做法
准备食材:牛肉一块 ，牛肉牛肉干黄花菜适量，炖黄炖黄葱姜蒜适量，花菜花菜料酒适量 ，家常炖肉料一袋 ，做法盐、白糖适量
做法:
①牛肉切大块，泡1小时 ，洗净血水；干黄花菜用水泡一下 ，不用完全泡开 ，干木耳泡开洗净备用；
②锅中加冷水 ，加葱 、姜、蒜和适量料酒焯水，撇去浮沫 ，取出牛肉 ，剩下的汤滤去残渣备用；
③起锅烧热加油 ，油热后下葱姜蒜炒香，下牛肉 ，加入适量的生抽 、老抽、料酒 、白糖翻炒均匀；
④倒入原汤 ，加入炖肉料 ，大火煮开，转小火炖四十五分钟左右 ，加适量盐调味 ，放入黄花菜和木耳一起炖1.5小时 。
牛肉是比较难炖的肉类 ，所以要长时间的炖煮才能软烂入味 。
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食材主料牛腩800g干黄花菜300g辅料油适量盐适量鸡精3g大料适量大葱适量姜适量料酒5ml步骤1.牛腩洗净后切块2.干黄花菜挑选干净3.温水泡1个小时4.焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段 、姜片 、大料 、桂皮 、料酒开大火煮开5.撇去上面的血沫6.下入泡好的黄花菜7.倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了 。
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原料 ：牛肉500克 ，黄花菜200克 ，干豆角200克 ，木耳50克 ，葱段 ，姜，花椒 ，酱油 。
做法 ：将牛肉，葱段 ，姜片 ，花椒倒入锅内 ，加适量清水 ，大火煮沸后关火，把汤水倒掉 ，把牛肉捞出将盘里待用 ，锅内再次倒入清水 ，再放入葱段 ，姜片 ，花椒 ，酱油大火煮沸 ，倒入牛肉 ，小火炖1个小时，再倒入黄花菜 ，木耳 ，干豆角 ，小火再炖1个小时 ，放适量盐 ，关火即可
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